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δ-十二內(nèi)酯
5-羥基十二酸-δ-內(nèi)酯
P008
分子式:C12H22O2
分子量:198.31
純度:≥96.0%
沸點(diǎn):129-130.5℃/133Pa
折光率:1.4564
比重:0.948-0.954
外觀(guān):無(wú)色至淡草黃色的粘稠狀液體
管理情況:FDA121.1164 FEMA NO.2401
香氣和性質(zhì):強(qiáng)烈的新鮮水果香氣和油香氣，的濃度時(shí)有桃、梨、梅樣的風(fēng)味；不溶于水，溶于乙醇，難溶于丙二醇
用途:用于調(diào)制食用香精
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